ハルヤマヤは、「身体・心・環境」に優しい商品を取り扱うオンラインのセレクトショップです。当店で販売している「畑の赤い贈りもの」は、無添加のストレートトマトジュース。アルギット栽培で育った高糖度トマト「アイコ」を樹上完熟させ、そのまま搾った贅沢なジュースで、プレゼントにもおすすめの逸品です。

当店が注目している「アルギット農業」は、多糖類・ミネラル・ビタミンを豊富に含んだ海藻「アルギット」を使った自然農法。味はもちろん風味・香りも優れた農産物を、豊富に収穫できる栽培技術となっています。
アルギットは北大西洋で育つ海藻・ヒバマタの一種。世界でも有数とされるほど潮の干満が激しい北欧のフィヨルドの岩場で、冬は凍てつく空気に晒され、夏はほぼ一日中沈まぬ太陽のもと育ちます。生命の起源とされる海の豊富なミネラル・栄養を、しっかり取り込み蓄積しながらたくましく育っていきます。

そもそも海藻には、生物が生きていくうえで欠かせない成分がぎっしり詰まっています。中でもアルギットにはミネラル・ビタミン・アミノ酸などが100種類近く含まれており、アルギン酸・フコイダンといった水溶性食物繊維、そして海藻ポリフェノールなども豊富です。そんなアルギットを肥料に使うことで、微生物を増殖させて疲弊した土壌を蘇らせ、作物が本来持つパワーを最大限に引き出していくのがアルギット農業の特徴となっています。

さらにアルギット農業では、作物が何を必要としているのかをそのときどきで的確に捉えて、手間暇を惜しまずお世話していきます。人工的な育て方ではなく、「自然が喜ぶお世話」を徹底することで、栄養価が高くおいしい食材を作り出せるのです。
このように豊かな土壌で丁寧に育てられた高糖度トマト「アイコ」には、カリウム・カルシウム・鉄などのミネラルがたっぷり含まれています。手塩にかけて育てられたトマトの、自然の恵みそのままのおいしさをぜひご堪能ください。